Defectos y sus Posibles Causas
Cristalización . Se presentan grandes traslúcidos y de escaso dulzor. Enfriamiento lento, llenado de envases a una temperatura superior a 60°C, falta de agitación o recirculación del producto durante su enfriamiento. Grumos. De consistencia blanda y elástica, precipitación de la caseina por excesiva acidez.
jhon ortega
Primer Aniversario Telecentro C.D.R.
Hace 13 años
Que bueno saber todas estas cosas son muy esenciales para la fabricacion del alimento...te sugiero que le cambies el color a la letra y que me muetres algunas fotos..esta bien tu trabajo..
ResponderEliminarZurisadai Mahecha Ortiz
me parese muy bien que des a conocer nuevas cosas y te sugieo que le coloques mas animacion... con cariño xiomara pinto
ResponderEliminar1101